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澳门威尼斯人电子游艺:美食家推荐:煎封马头鱼

时间:2018/3/21 3:40:19  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:入春后细雨绵绵,品尝马头鱼的鲜美正当时。今天使用“煎封”这种传统粤式烹饪技法,使马头鱼能达到香脆入味的食感效果。材料:马头鱼400克,蒜蓉、葱白碎、姜米各15克,葱花10克,盐、鸡油、蒜头汁、碗芡(生粉、麻油、生抽、糖、盐)各适量。做法:马头鱼处理洗净后沥干水分,以少许盐抹匀鱼身...
入春后细雨绵绵,品尝马头鱼的鲜美正当时。今天使用“煎封”这种传统粤式烹饪技法,使马头鱼能达到香脆入味的食感效果。 材料:马头鱼400克,蒜蓉、葱白碎、姜米各15克,葱花10克,盐、鸡油、蒜头汁、碗芡(生粉、麻油、生抽、糖、盐)各适量。 做法:马头鱼处理洗净后沥干水分,以少许盐抹匀鱼身备用;开锅下油,下马头鱼慢火将鱼煎至刚熟,两面金黄后取出备用。另起锅下油,爆香姜米、葱白碎、蒜蓉,下碗芡炒匀,放入马头鱼,收汁后浇少许鸡油,上碟撒葱花即成。 (责编:罗帅、曾璐)

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